La gastronomía peruana es una de las más diversas y ricas del mundo. Sus ingredientes, sabores y técnicas han sido influenciados por la cultura andina, española, africana y asiática. En este artículo te presentamos los 5 platos peruanos imprescindibles para que puedas disfrutar de la verdadera esencia de la cocina peruana.
El ceviche es sin duda el plato más emblemático de la gastronomía peruana. Se trata de pescado crudo marinado en limón, cebolla, cilantro y ají. La combinación de sabores y texturas es simplemente deliciosa. El ceviche se puede acompañar de camote, choclo y canchita. Es un plato fresco, ligero y perfecto para los días de calor.
El lomo saltado es un plato de origen chino-peruano que se ha convertido en uno de los platos más populares en el país. Se trata de carne de res salteada con cebolla, tomate, ají amarillo y especias. Se sirve con arroz blanco y papas fritas. Es un plato muy sabroso y contundente que combina a la perfección los sabores de la cocina china y peruana.
El ají de gallina es un plato típico de la costa peruana. Se trata de pechuga de gallina deshilachada en una salsa cremosa de ají amarillo, leche, queso y pan remojado. Se sirve con arroz blanco, papa amarilla y aceitunas. Es un plato suave y cremoso que se deshace en la boca. Es perfecto para los días fríos de invierno.
La causa rellena es un plato muy popular en la costa peruana. Se trata de puré de papa amarilla sazonado con limón y ají amarillo, que se rellena con atún, pollo, camarones o verduras. Se decora con mayonesa, aceitunas y huevo duro. Es un plato muy vistoso y sabroso que se puede servir como aperitivo o plato principal.
Los anticuchos son brochetas de corazón de res marinadas en una salsa de ají panca, comino y ajo. Se sirven con papas y choclo. Es un platillo muy popular en las calles de Lima y otras ciudades peruanas. Es perfecto para comer de pie y disfrutar de la calle y sus sabores.
La gastronomía peruana es muy variada y rica. Estos 5 platos son solo una pequeña muestra de lo que se puede encontrar en el país. Si tienes la oportunidad de visitar Perú, no te pierdas la oportunidad de probar estos platos y muchos más. Te aseguramos que te dejarán un sabor de boca inolvidable.
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